От вафель до кассы: как подростки осваивают профессию в «ВАУ, Вафлях»

В рамках программы корпоративного наставничества фонда «Хранители детства» трое участников прошли трёхнедельную стажировку в сети кафе «ВАУ, Вафли». Для ребят это стало настоящим погружением в мир профессиональной кулинарии и сервиса.

Под руководством владельца заведения Кирилла Склемина и управляющей Екатерины Усачевой стажёры освоили все этапы работы современной кофейни: от секретов приготовления идеального теста для гонконгских вафель, искусства красивой подачи десертов и работы с профессиональным кофемашинным оборудованием до строгого соблюдения стандартов безопасности - обязательного использования перчаток и маркировки продуктов. Кроме того, ребята получили ценные навыки общения с клиентами и научились уверенно работать с кассовым аппаратом.

«Я всегда думала, что делать вафли - это просто. Но оказалось, что если чуть-чуть нарушить температуру, то вафля не получится. Нужно всё делать очень быстро: на одну вафлю отводится всего 5 минут, а ещё красиво подать или упаковать», - поделилась впечатлениями Лиля, 16 лет.

17-летняя София отметила особую ценность поддержки наставника: «Я получила очень хороший опыт работы, очень многому научилась, например, работать с кассовым аппаратом, варить вкусный кофе и общаться с клиентами. Наставник всегда поддерживал, это важно для меня».

Для другого участника стажировка стала подтверждением профессионального выбора: «Хочу учиться на повара, и стажировка помогла убедиться, что я на верном пути», - поделился Данил, 16 лет.

Благодарим наставников Кирилла Склемина и Екатерину Усачеву за тёплый приём и бесценную возможность прикоснуться к профессии!

Стажировка проведена в рамках проекта «Архитекторы будущего» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом Президентских Грантов. В Алтайском крае координатором выступает Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной помощи.

Программа помогает подросткам-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы.

#АрхитекторыБудущего#ХранителиДетства#ФондПрезидентскихГрантов #БудущееРоссии