Воспитанники центра помощи наблюдали путь изготовления хлеба на Тальменском хлебокомбинате

Участники проекта «Российская глубинка – территория роста», воспитанники Среднесибирского центра помощи, посетили Тальменский хлебокомбинат. Мероприятие было организовано с целью знакомства подрастающего поколения с востребованными профессиями пищевой промышленности.

Ребят встречал дружный коллектив предприятия. Тальменский хлебокомбинат ведет свою историю с 1954 года, когда на базе шести пекарен было организовано потребительское общество. Сегодня предприятие специализируется на выпуске хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, продолжая традиции качества, заложенные десятилетия назад. Знакомство с организацией началось с цеха подготовки опары и заквасок, где специалисты поделились с воспитанниками секретами производства.

Ребята с интересом узнали, что заварка для хлеба бывает белая — на муке, и темная (солодовая) — на ферментированном солоде. Их впечатлили временные циклы: опара зреет целых 4 часа, тесто поднимается 1–1,5 часа, хлеб в формах расстаивается не менее часа, а выпекается — 40 минут. Особое внимание участников привлекли «умные машины»: тестомесы и расстоечные шкафы, которые не только поддерживают идеальную температуру, но и вырабатывают пар, чтобы булки получались пышными и румяными. В жарочных печах, словно на карусели, равномерно пропекаются хлеб, батоны, пирожки, плюшки и ватрушки.

В беседе с ребятами представители комбината подчеркнули, что на предприятии трудятся доброжелательные и трудолюбивые люди. «Хлеб — всему голова, и наша задача — чтобы на столе у жителей края всегда была свежая и качественная продукция, — отметили технологи. — Работа пекаря и кондитера требует не только знаний и навыков, но и душевного тепла, которое мы вкладываем в каждое изделие».

Кульминацией мероприятия стала дегустация свежей продукции. Ребята смогли оценить вкус только что испеченного хлеба, ароматных батонов и сдобной выпечки. Мероприятие помогло подросткам составить полное представление о современном хлебопекарном производстве и пробудила интерес к рабочим профессиям, которые кормят людей:

«Осознание масштабов работы приходит, когда узнаешь, что продукция этого предприятия ежедневно поступает во все населенные пункты района, — рассуждает воспитанник Дмитрий. — За каждым батоном и пирожком стоит труд целого коллектива, и от качества их работы зависит продовольственная обеспеченность тысяч жителей. Это придает профессии особую социальную значимость, воспитывает уважение к труду работников пищевой отрасли».

Проект «Российская глубинка – территория роста» реализуется Фондом «Хранители детства» при поддержке Благотворительного фонда «Абсолют-Помощь». В Алтайском крае координатором проекта и программ корпоративного наставничества выступает Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной помощи.

#Глубинка_ХранителиДетства #АбсолютПомощь